为鸡蛋平反！

鸡蛋，营养丰富，物美价廉！但是鸡蛋每天应该吃多少？能不能多吃？蛋黄好不好？……今天我们就来说说鸡蛋的这些事儿~~~鸡蛋营养丰富鸡蛋是营养价值很高的动物性食物。蛋白质含量12%，氨基酸种类及其之间比例适宜，氨基酸组成与人体需要最为接近，属于优质蛋白质。蛋黄中的蛋白质含量高于蛋清。脂肪含量为10~15%，主要集中在蛋黄中，是磷脂的良好食物来源，其中磷脂主要是卵磷脂和脑磷脂，对大脑很有好处。维生素种类齐全，还含有微量的维生素C，也主要集中在蛋黄中。矿物质主要包含钙磷铁锌硒，含量丰富，也主要集中在蛋黄中。总体来说，鸡蛋各种营养成分比较齐全，蛋清中各种营养成分的含量均低于蛋黄。蛋黄要不要？很多人对于鸡蛋